Un déjeuner à Barbizon

Les Pléiades

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Un cadeau pour nos 40 années de mariage et nous voici catapultés pour trois heures dans le monde des restaurants étoilés.

Je dois dire tout de suite que nous ne sommes pas déçus. Bien au contraire.

La salle du restaurant

La salle de restaurant est chic mais sobre. Le personnel est attentionné, stylé et sympathique. L’ambiance est feutrée voire silencieuse. Nous n’étions que tous les deux. Le jeudi c’est calme. Les plats sont servis sans précipitation mais sans longues attentes.

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En apéritf, il nous a été servi un cocktail à base d’abricot, d’orange, de grenadine, de Cointreau et de champagne.

Les vérines

Ensuite ont suivi quelques verrines dont je ne me souviens plus de la composition mais extrêmement goûteuses.

Le foie gras de Sarlat

Le foie gras de Sarlat accompagné d’un Côtes du Rhône blanc était parfaitement divin. Je ne me souviens pas en avoir dégusté de meilleurs.

Le lieu jaune

Ensuite est venu le poisson. Un lieu jaune sur une sauce aux champignons et copeaux de truffe. Trop bon.

Le sorbet fraise

Puis un petit rafraîchissement à la fraise, émulsion et sorbet citronné. Hum trop bon!

Le grenadin de veau

La viande. Grenadin de veau cuit à basse température et purée aux truffes et son croquant de légumes accompagné d’un Nuits-St-Georges rouge de la Maison Régnard.

Vérine noix de coco caramel

Verrine noix de coco, caramel et crumble d’ananas en pré-dessert.

Pommes sur lit de madeleines

Le dessert. Pommes sur lit de madeleines et sorbet au cidre. Super bon.

Nous terminerons par le café accompagné de quelques gourmandises. A savourer en vidéo.

Merci à tous ceux qui ont participé à nous rappeler que cela fait plus de 40 ans que nous prenons nos repas ensemble. Près de 14600 déjeuners mais rarement de cette qualité.

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